Un proceso orgánico de crecimiento lleva el disfrute de Saint Cocó a más personas
en diferentes puntos. Saint Cocó Headquarters es parte de esa evolución. Aquí tostamos
sólo granos mexicanos de mayor calidad para controlar el sabor de cada taza.
Nuestro maestro tostador, certificado por la Specialty Coffee Association (SCA), se
encarga del proceso de compra, selección, tostado y estacionado para surtir granos
frescos a cada una de nuestras ubicaciones todos los días.
SAINT COCÓ
HEADQUARTERS
ES PARTE DE
ESA EVOLUCIÓN
NUESTRO PROCESO
El proceso digitalizado permite estandarizar parámetros de tostado ideal para cada tipo de grano sin alterar la experiencia «farm to cup».
Tanto el tostador como las máquinas Esprofesso en cada ubicación se controlan desde la nube estandarizando la presión del agua, la temperatura y el gramaje de café exactos para una infusión perfecta y consistente de una taza a la otra.
